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海口首個(gè)食品安全示范街將落戶復(fù)興城

來(lái)源：     作者：王吉拉    2012-10-29

　　　為貫徹國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)的工作部署，提高全市餐飲服務(wù)食品安全水平，從今年7月份起，海口市相關(guān)部門(mén)制定了《關(guān)于印發(fā)海口市復(fù)興城餐飲服務(wù)食品安全示范街(區(qū))示范店創(chuàng)建工作方案》，目前已完成復(fù)興城示范街(區(qū))內(nèi)7家示范店的創(chuàng)建工作。為充分發(fā)揮示范街(區(qū))的引領(lǐng)、帶動(dòng)、輻射作用，海口擬定于本月30日下午舉辦海口市復(fù)興城餐飲服務(wù)食品安全示范街(區(qū))、示范店的揭牌儀式，為海口市復(fù)興城餐飲服務(wù)食品安全示范街(區(qū))揭牌，以及為復(fù)興城示范街(區(qū))內(nèi)7家創(chuàng)建單位授牌。
　　　據(jù)了解，海口將積極推進(jìn)海口市餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)，充分發(fā)揮復(fù)興城餐飲服務(wù)食品安全示范街(區(qū))、示范店的引領(lǐng)、帶動(dòng)、輻射作用，通過(guò)創(chuàng)建一批示范單位，樹(shù)立一批先進(jìn)典型，促進(jìn)餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序得到規(guī)范發(fā)展，進(jìn)一步提高全市餐飲服務(wù)食品安全水平。
　　　據(jù)悉，餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)包括，示范街范圍內(nèi)所有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位須做到證件齊全、場(chǎng)所整潔、原料安全、食用放心；所有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位必須實(shí)施食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理，且均達(dá)到一定級(jí)別以上水平；一年內(nèi)未因違法違規(guī)受到兩次以上行政處罰或發(fā)生過(guò)食物中毒事件；要符合許可條件要求，具備與供應(yīng)品種和數(shù)量相適應(yīng)的功能間或場(chǎng)所；食品原料粗加工、熱加工、餐具清洗、消毒等場(chǎng)所功能明確，符合餐飲服務(wù)許可核查要求；根據(jù)加工需要應(yīng)分別設(shè)置葷菜、蔬菜和水產(chǎn)品清洗固定水池；餐飲具清洗使用化學(xué)法消毒的至少設(shè)有3個(gè)水池，并保證上下水通暢；必須配置與使用的餐具數(shù)量相匹配的專用消毒設(shè)施，如洗碗機(jī)、消毒柜、消毒池或熱力消毒設(shè)施等。