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海南保亭特產 七仙特色烤雞
來源：南海網
作者：林可婷 2013-11-12
七仙嶺的名字因為七個下凡淋浴的仙女而得來，又名七指嶺，以七個狀似手指的山峰而出名，它位于保亭黎族苗族自治縣的東北邊，是海南省有名的旅游風景區，這里常年平均氣溫23℃左右最高月平均氣溫27℃，最低月平均氣溫18℃，年降雨量1900毫米。
七仙嶺的農家樂旅游活動內容豐富，不僅可以欣賞秀麗的自然風光，還可以參與農務勞動，比如摘果子、喂小雞、采野菜等等，更能品嘗到地地道道的農家菜。其中最出名的當屬“上樹雞”和“五腳豬”!
“上樹雞”是一種農家放養的雞，一到晚上就會自己回到主人家，飛到矮樹上過夜。這種雞味道極其獨特鮮美，深受旅客喜愛!
七仙特色烤雞使用海南保亭特產的“上樹雞”作為原料，通過碳烤致熟，肉香皮脆，口感獨特。
制作方法：
1、將殺好的雞洗凈，用食鹽擦在表皮上。
2、將腌好的雞用木炭烤至表皮金黃即可。
3、將烤好的雞切刀、裝盤即可。
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