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旅游旺季來臨 海南省開展餐飲安全監管專項檢查

來源：海南日報     作者：史莎    2013-11-30

　　 冬季是海南旅游旺季，隨著大量游客涌入海南，我省旅游餐飲安全保障工作面臨較大挑戰和壓力。為了營造良好的飲食安全環境，連日來，省食品藥品安全監督管理局聯合省旅游委兵分四路，分赴三亞、瓊海、儋州、五指山、臨高等市縣聯合開展專項檢查，及時發現和解決重點旅游景區餐飲安全問題。

　　昨天和今天，記者跟隨其中一個檢查組趕赴三亞、文昌等市縣開展檢查。

　　問題：部分餐飲服務點團隊餐標準低于規定

　　破解：明年起啟用旅游電子行程數據庫

　　在三亞市吉陽鎮的迎賓大酒樓等專門接待旅游團隊的餐飲服務點，檢查組發現其正餐標準有5個，分別為12元/人、15元/人、18元/人、20元/人、25元/人。而從去年國慶節開始，我省在全省范圍內推行新的旅游團隊餐標準，正餐團隊經濟餐，每人每頓正餐的訂餐標準應不低于25元。

　　省旅游稽查總隊稽查科負責人透露，省旅游部門已啟用旅游電子行程數據庫，對所有負責接待旅游團隊的餐飲企業進行申報、審核和入庫工作，目前已完成233家餐飲企業的審核和入庫工作，數據庫計劃今年12月建成，明年1月初啟用，屆時旅行社安排團隊用餐須從數據庫內選擇用餐地點，旅行社不得帶團到未經登記備案的餐飲服務單位用餐，此舉有助于維護旅游者和旅游經營者的合法權益，規范我省旅游經營行為。

　　亮點：文昌連續十年無重大食品安全事故

　　經驗：遠程電子監控保障餐飲質量安全

　　文昌是我國著名的僑鄉，抓好當地旅游餐飲服務安全意義重大。今天中午12時30分，在文昌市食品藥品監管局監控室，通過掛靠在墻上的高清大屏幕，記者清晰地看到文昌中學初中部飯堂、文昌邁號中學飯堂、海天花園酒店等重點餐飲單位廚房工作間的實時狀況。

　　文昌市食品藥品監管局負責人說，為最大限度消除食品安全隱患，有效預防和控制食物中毒事件和食源性疾病的發生，該市在部分餐飲服務企業(含學校食堂、幼兒園食堂)開展遠程電子監控試點工作，成效初顯。

　　據介紹，首批納入文昌市遠程電子監控試點工作的企業包括旅游餐飲接待單位、部分大中型餐館和用餐人數較多的學校食堂，共計32家。監控設備由政府出資購買，線路租用費則由企業承擔，標準為每月350元。目前遠程電子監控二期項目已經啟動，共有27家企業自愿報名參加。

　　因為食品安全保障工作較為出色，文昌市近日被評為國家級餐飲服務食品安全示范市，這是我省唯一獲此稱號的市縣。