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瓊菜烹飪技能大賽海口落幕 38位選手獲賽項金獎
來源：
作者：黃蕾 2014-04-21
南海網(wǎng)海口4月20日消息(南海網(wǎng)記者 青子)經(jīng)過參賽選手一天半緊張激烈的角逐，經(jīng)過裁判和評委嚴格、公正的評判，20日下午，第七屆全國烹飪技能競賽(海南賽區(qū))暨海南省瓊菜烹飪技能大賽在海口旅游職業(yè)學(xué)校圓滿落下帷幕。記者在頒獎大會上了解到，共有38位選手獲得賽項金獎，58位選手獲得賽項銀獎，77位選手獲得賽項銅獎，優(yōu)秀獎16名，2個最佳團體獎，6個優(yōu)秀團體獎。
“很感謝烹飪協(xié)會提供這么好的平臺，讓我有機會展示自己的廚藝！”西餐烹調(diào)賽項金獎得主張小輝告訴記者，這次比賽他做了一個涼菜、一個熱菜和一份甜品，金獎的獲得離不開他的團隊的支持和幫助，“我們單位從去年得知海南省瓊菜烹飪技能大賽將設(shè)西餐烹調(diào)賽項，就從去年開始準(zhǔn)備了，今年2月份開始實際操作，一直在演練，一項項精減，終于拿出了好的菜品。”
“中餐熱菜規(guī)定菜品為‘炒銀芽肉絲’，我還做了一份主料為魚的菜品和一分自選作品，得了銀獎很驚喜很高興啊！”中餐熱菜賽項銀獎得主史貽山笑著告訴記者，自己辛苦了一個月，終于有了回報。
海南省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長、省瓊菜研究中心理事長林俊春表示，這次比賽在海南設(shè)立賽區(qū)，主要為海南的選手參加全國的烹飪比賽創(chuàng)造條件，并為海南的廚藝高手創(chuàng)造交流和學(xué)習(xí)的平臺，打造好廚師、名廚師。“這次比賽我們收獲很大，對廚師隊伍的建設(shè)、培養(yǎng)和海南菜的品牌打造都有很大的意義！”
據(jù)了解，五年一次的全國烹飪技能競賽，是我國餐飲業(yè)最具權(quán)威性和影響力的一項重大賽事，本次比賽以“繼承創(chuàng)新、節(jié)約實用、美味健康”為宗旨，力求賽出風(fēng)格，賽出水平，努力提升海南餐飲行業(yè)整體水平和瓊菜制作技藝，為國際旅游島建設(shè)做出貢獻。
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