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海南民宿旅游萌芽 能否引領海南鄉(xiāng)村的詩意棲居？
來源：海南日報
作者：修梓馨 2015-03-26
瓊中黎族苗族自治縣什寒村一角。本報記者李幸璜攝
-海南日報記者劉貢
核心提示
正如19世紀德國詩人荷爾德林在《遠景》中描述的一樣：“當人的棲居生活通向遠方，在那里，在那遙遠的地方，葡萄閃閃發(fā)光。那也是夏日空曠的田野，森林顯現(xiàn)，帶著幽深的形象。自然充滿著時光的形象，自然棲留，而時光飛速滑行。這一切都來自完美。于是，高空的光芒照耀人類，如同樹旁花朵錦繡。”
到遠方去，暫時離開你熟悉的地方，到遠方，詩意地棲居，體驗一種別樣的生活，是當今人們旅游的一大動力。而民宿旅游是我們目前能抵達遠方、詩意棲居的方式之一。
許多感受過各地民宿的有識之士認為，海南最適宜發(fā)展民宿旅游，且最大可能實現(xiàn)保護生態(tài)、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、解決就業(yè)、藏富于民。
而今海南民宿旅游已然萌芽，海南鄉(xiāng)間便是它成長的土壤。
土壤
3月21日，借農(nóng)歷二月初二“龍?zhí)ь^”村里舉行傳統(tǒng)活動之機，定安新竹鎮(zhèn)次灘村一部分在外工作的人員趕了回來，共同商討村里事務。
次灘村僅有145戶人家，但大中專生就有100多人。這幾年政府修了環(huán)村路，解決了垃圾圍村難題，村子怎么看怎么美。村干部提出要用土地與老板合作搞開發(fā)，外出的讀書人均表示反對。從這個村子走出來的海南省十大杰出志愿者、海南返鄉(xiāng)大學生志愿服務隊創(chuàng)始人胡詩澤提議：“我們自己動手辦民宿吧！”
海南民宿根植的“土壤”正是在于原生態(tài)的美麗鄉(xiāng)村，返鄉(xiāng)大學生的理想，以及那些長盛不衰的鄉(xiāng)土文化。
保護鄉(xiāng)村生態(tài)
“海南幾乎所有的民宿都是在2009年以后開始出現(xiàn)。”海南省民族學會副會長王建成表示，“這說明國際旅游島建設對海南鄉(xiāng)村建設起到了積極作用。民宿對鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境幾乎沒有增加負面影響，反而讓游客在發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村生態(tài)之美的同時喚醒了生態(tài)保護意識。”
海南最大優(yōu)勢在于生態(tài)資源。如今高速公路、高鐵、村村通等交通路網(wǎng)越來越完善，從機場、碼頭去到任何村莊都快捷順暢，尤其微博、微信關于“最美鄉(xiāng)村、最美鄉(xiāng)鎮(zhèn)推介”“去昌江看木棉花”“傳統(tǒng)古村落走起”等傳播，海南鄉(xiāng)村生態(tài)之美被進一步發(fā)現(xiàn)和放大。
探索新型城鎮(zhèn)化
“發(fā)展民宿，不是大拆大建，而是依靠原有鄉(xiāng)村形態(tài)，進一步精細化、藝術化、人性化。這必然遵循了習總書記提出的‘看得見山，望得見水，留得住鄉(xiāng)愁’，是新型城鎮(zhèn)化建設的美好境界。”海南省旅游協(xié)會秘書長王健生認為。
以城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、城鄉(xiāng)一體、產(chǎn)城互動、節(jié)約集約、生態(tài)宜居、和諧發(fā)展為基本特征的城鎮(zhèn)化，是協(xié)調(diào)發(fā)展、互促共進的城鎮(zhèn)化。新型城鎮(zhèn)化的核心在于不以犧牲農(nóng)業(yè)和糧食、生態(tài)和環(huán)境為代價，著眼農(nóng)民，涵蓋農(nóng)村。
“改革開放30多年來，城鎮(zhèn)化發(fā)展取得了顯著成就，現(xiàn)在全國城鎮(zhèn)化發(fā)展正處在一個重要關口，質(zhì)量不高、粗放擴張的老路已經(jīng)走不通了，民宿或許能為海南新型城鎮(zhèn)化建設探路。”王健生說。
吸引年輕人回鄉(xiāng)
在胡詩澤眼里，民宿不僅解決了鄉(xiāng)村發(fā)展問題，還為大學生們找到了就業(yè)出路。“現(xiàn)在農(nóng)村考上大學的年輕人越來越多，但畢業(yè)后的就業(yè)壓力很大。農(nóng)村孩子去城里就業(yè)，找工作難，找到工作后買房難。回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，既把知識帶回了農(nóng)村，又解決了個人生存和發(fā)展問題。”胡詩澤的下一步計劃就是帶領自己的團隊走上民宿創(chuàng)業(yè)之路。
“農(nóng)村為何只剩老人和兒童，就因為沒有吸引年輕人留在家鄉(xiāng)的事業(yè)。”陳統(tǒng)奎考察臺灣民宿業(yè)，其大發(fā)展契機是在反映農(nóng)村空巢的電影，如《海角七號》等感召下，媒體和各種社會力量引導年輕人回鄉(xiāng)。當然，臺灣民宿并不只是年輕人在經(jīng)營，許多年長者的“作品”更為旅游者稱道。
“如果你讀了一所普通大學，專業(yè)上沒有優(yōu)勢，就不如回鄉(xiāng)，因為沒有人比你自己更了解自己的家鄉(xiāng)，沒有誰會比你更熱愛自己的家鄉(xiāng)，也沒有誰會比你更熱衷于用畢生所學去建設自己的家鄉(xiāng)。”云永悅說。
讓收益藏富于農(nóng)
今年2月，昌江木棉花開得最盛的時候，海口市民韋先生帶著妻兒游覽一天后，周邊小旅館已經(jīng)客滿，只好連夜開車回海口。韋先生感慨，如果當?shù)剞r(nóng)民家里能住宿，并安排一頓晚餐和一頓早餐，他愿意掏300至500元。對于王下鄉(xiāng)人來說，這是一筆可觀的收益。
業(yè)內(nèi)人士認為，民宿的理想模式是，農(nóng)戶平時正常生活勞作，有客人時接待客人，即“旺季吃旅游飯，淡季吃農(nóng)家飯”。如果無需太大投入，那么農(nóng)戶每天哪怕接待一個家庭，也比外出打工強。
此外，民宿旅游既不存在土地占用、土地性質(zhì)變更，也不存在目前國內(nèi)一些鄉(xiāng)村旅游采取的“公司+農(nóng)戶”模式會出現(xiàn)投入與產(chǎn)出之間的諸多矛盾等問題，而是留住土地財富，并把賺取的財富直接回饋到農(nóng)民手中。
“農(nóng)戶是農(nóng)村的組成單位，我們現(xiàn)在要實現(xiàn)城鄉(xiāng)基礎設施一體化和公共服務均等化，促進經(jīng)濟社會發(fā)展，實現(xiàn)共同富裕，城市反哺農(nóng)村，這一切一方面靠政府資金投入，另一方面城市直接幫扶也起到一定作用。民宿旅游的資金流便是從城市進入農(nóng)村。”王健生認為。
傳承本土文化
我國內(nèi)地一個關于“江河流域”傳統(tǒng)村落課題組的回訪考察發(fā)現(xiàn)，約3天就有1個村落在消亡。
“相對而言，海南農(nóng)村消亡的速度非常慢，這得益于海南自然生態(tài)環(huán)境的保護，也在很大程度上得益于海南傳統(tǒng)文化的傳承。”王建成發(fā)現(xiàn)，每逢傳統(tǒng)佳節(jié)，海南當?shù)厝硕加谢剜l(xiāng)祭祖的習俗，大部分村莊保留的“公期”即是鄉(xiāng)民們的精神信仰，這些非物質(zhì)文化對村落生命的延續(xù)起到了關鍵作用。
海南三寰城鎮(zhèn)規(guī)劃設計有限公司首席建筑師韓盛在研究瓊北傳統(tǒng)民居時發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村一些保護得較好的傳統(tǒng)建筑，以及一些新建卻采用復古風格的民居，其主要功能均在于子孫后代舉行“拜祖”儀式。
“但是我們也要盡快采取措施保護傳統(tǒng)村落。因為建材、居住條件等原因，村民們正在移出原址，如火山民居受火山石限制，已經(jīng)衰敗。”韓盛表示。
過年期間，入住“花梨之家”的一些客人跟著陳統(tǒng)奎去拜祖，紛紛拍照發(fā)微信分享場面和儀式，覺得能參與當?shù)貍鹘y(tǒng)文化活動不虛此行。“只有民宿才能讓傳統(tǒng)民居煥發(fā)新生，使其成為旅游目的地無可替代的文化元素。”陳統(tǒng)奎說，那些火山石的老房子是游客們最喜愛的景觀之一。
萌芽
“目前本島真正意義上的民宿不到10家。”業(yè)內(nèi)公認的海南民宿創(chuàng)始人陳統(tǒng)奎說，三亞的一些家庭旅館僅提供簡單住宿與盥洗，經(jīng)營者甚至不是本地人，這些都不應該叫民宿。
“但第三期全國民宿主人培訓班將在我們海口召開。”陳統(tǒng)奎說到這兒又有點自豪，海南有著誘人的民宿基礎條件，民宿旅游已經(jīng)萌芽。
這個培訓班第一期在上海，第二期在廈門鼓浪嶼，第三期便被陳統(tǒng)奎爭取放到了位于海口市秀英區(qū)永興鎮(zhèn)雷虎村委會博學生態(tài)村的民宿“花梨之家”——這是海南第一家民宿。
荔枝園中的民宿：
先活下來再求發(fā)展
博學村由于缺水，這里曾經(jīng)非常貧困。陳統(tǒng)奎是博學村人，大學畢業(yè)后在廣州工作，期間始終牽掛著老家的人，老家的事。
2010年，博學村自主建設的環(huán)村自行車道落成，又與臺灣桃米生態(tài)村締結姊妹村。當時就職傳媒業(yè)的陳統(tǒng)奎做通了自己二弟的工作，讓他大學畢業(yè)就回家經(jīng)營民宿旅游。陳統(tǒng)奎為此還將弟弟送到臺灣培訓。
陳家兄弟的“花梨之家”坐落在一片原生態(tài)的荔枝園中，依托火山口地區(qū)風貌、景觀和民俗文化，民宿的體驗項目除了吃住之外，還可采摘果蔬，騎車去火山村看看火山石蓋的老房子，探幽未開發(fā)的火山洞……于是添置了十來輛山地自行車。當然苦心經(jīng)營的是自家院子，約4畝大小的庭院里除了父輩培育的200多棵美麗盆景，荔枝、黃皮、菠蘿蜜、蓮霧、黑橄欖、金柚等四季花果飄香，最早到訪的游客一起參與栽種了60多棵花梨樹苗。
“花梨之家”吸引了世界各地的旅行者、社區(qū)營造者、環(huán)保人士、文化人、藝術家等，但這并不表示可以高枕無憂。8間客房17張床，屋舍、家什不求奢華，但求別致，院落一點點完善，不僅收入全搭進去，還要找其他資金往里投。
陳家兄弟最后發(fā)現(xiàn)，只有包場才能穩(wěn)定收入。由一個團隊租下全部客房，一周費用3萬元。這些團隊大多以親子教育為主題。如果一年有10個團隊，他們的經(jīng)營就不愁了。
“先活下來，當你每年的營業(yè)額超過30萬元時，就比去上海、北京大城市打工強了。”陳統(tǒng)奎告訴二弟。
陳統(tǒng)奎所說的活下來，是指不管用什么方法，維持開支，持續(xù)經(jīng)營。
面朝大海的民宿：
欲帶全村改造民宿
“南洋兄弟”民宿的創(chuàng)建人云永悅喜歡客人叫他“阿毛哥”或“001號服務員”，前者親切，后者專業(yè)。
“南洋兄弟”是云永悅尋得的一處位于文昌龍樓航天城附近的民宅，面朝大海，環(huán)抱礁石港灣，西觀銅鼓嶺，東望航天發(fā)射塔。
云永悅大學畢業(yè)在深圳待了7年后，毅然回到家鄉(xiāng)文昌創(chuàng)業(yè)做旅游。走傳統(tǒng)旅行社的老路虧了一年，他深刻認識到這個市場已經(jīng)利潤極低，游客需求卻沒有滿足。他認為鄉(xiāng)村旅游能給家鄉(xiāng)和海南旅游業(yè)帶來希望。
小碼頭、抓螃蟹、沙灘篝火、海上日出，漁家文化給入住客人帶來新鮮感受，文昌鄉(xiāng)情鄉(xiāng)景令人流連忘返。云永悅一點點刷新著自己的紀錄——2013年5月1日開業(yè)至今，一位河南游客到訪6次，一對東北夫婦連住了3周，客源地包括西藏、新疆，幾乎涵蓋了內(nèi)地所有省份。此外，已經(jīng)有4個國家的游客踏進了“南洋兄弟”。
云永悅將自己的經(jīng)驗帶給了文昌東郊的一個村，欲帶動全村改造民宿；清瀾大橋建成后，一條“退役”的大船被云永悅收了，正裝扮成岸邊“足球的理想”民宿的組成部分。
靠山吃山的民宿：
全村吃上了旅游飯
網(wǎng)上搜索瓊中什寒村民宿，跳出的是李政富的名字和電話。在這位什寒村走出去的射弩教練牽線和縣旅游委的支持下，如今什寒村全村成功吃上了旅游飯。
瓊中黎族苗族自治縣紅毛鎮(zhèn)什寒村海拔近800米，以山高林秀，水天純凈聞名。除了自然生態(tài)，苗族服飾、居住、器物、節(jié)慶、典儀、黎錦都是賣點，寨門上寫著的苗語“奔格內(nèi)”是“來這里”的意思，晚餐有苗族、黎族歌舞助興。
李政富說2015年春節(jié)初一至初八，每天至少有200位客人到訪。村子能有今天的規(guī)模，也是從農(nóng)戶家的剩余房間一點點改造而成。現(xiàn)在農(nóng)戶家雙標每晚100元、單間80元，青年客棧有160元與120元，的最貴的單間198元，床位不夠還可以租用帳篷。
保安、保潔都是村里人，縣旅游委統(tǒng)一管理，收入分成。村民周末和節(jié)假日忙著接待各地來的游客，平日里干農(nóng)活、養(yǎng)魚。另外，上山采野生蜂蜜是一重大經(jīng)濟來源。以前蜂蜜賣不出去，現(xiàn)在客人送上門來，好的時候，平均一人一天的采摘價值可達500元。由于收入穩(wěn)定，村里人再用不著外出打工了。
陽光雨露
為了提高正在經(jīng)營的民宿水平，海南民宿旅游的先行者中多去浙江、云南、臺灣等地取經(jīng)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，民宿旅游概念在海南白領階層已經(jīng)得到普及，但真正從事農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶還知之甚少。對于民宿旅游管理，海南更是一片空白。
既然發(fā)展民宿旅游有著天然優(yōu)勢和諸多益處，那么當下應該加強引導和跟進，給予民宿旅游成長必需的陽光雨露。
規(guī)劃需先行
近半年來，胡詩澤和族里人熱情地邀請島內(nèi)外各界人士參觀次灘村，請教民宿與當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結合的方法，規(guī)劃本村布局，設計特色民居。
除了農(nóng)田和果蔬，南渡江支流龍州河從村南側(cè)潺潺流過，這些都是次灘村的美麗資源。“田野慢行系統(tǒng)、親水棧道廊榭、民居結合庭院，大方向和小細節(jié)全考慮周到了，才能一步步著手進行。”胡詩澤認為，前期規(guī)劃特別重要。
受2014年兩個強臺風影響，文昌和海口美蘭一帶的民居破壞較大，這促使村民們翻新或重建老宅，其中就包括一些想發(fā)展農(nóng)家樂和民宿業(yè)的村民；在澄邁，因近年加大對村道投入和古村申遺的力度，許多村莊也就此改善環(huán)境，包括利用村集體用地蓋亭臺、餐飲場所發(fā)展旅游業(yè)；在海口瓊山及文昌東路一帶，古韻與本土風貌并存的舊州鎮(zhèn)古韻風情小鎮(zhèn)、龍泉鄉(xiāng)園休閑度假村已經(jīng)名聲在外；僅海口瓊山區(qū)政府支持和推廣的“農(nóng)家樂+民宿”，就有加樂湖村、龍鱗村、本立村、堆插村、嶺門村、田心村、南疇湖村、多谷屯村、泮邊村等。
有研究人士指出，雖然文明生態(tài)村、農(nóng)家樂等豐富了海南的鄉(xiāng)村旅游，但目前大多數(shù)內(nèi)容比較單一。民宿主人與游客之間缺乏互動，在農(nóng)家風味、人居環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、服務水平等方面仍缺乏特色。隨著民宿旅游的推進，必須更注重村莊和區(qū)域的特色和差異化。而海南島東、西、南、北、中的景色和文化各有不同，應該加強引導。
以臺灣為例，民宿旅游主題有農(nóng)園、海濱、溫泉、運動、傳統(tǒng)建筑等，因此屋舍內(nèi)部裝潢裝飾就會分溫馨家庭、懷舊復古、原住民、田園鄉(xiāng)村、異國風情、人文藝術等風格。
海南民俗專家蒙樂生介紹，海口石山地區(qū)過去有許多以村為單位的手工業(yè)，如專門制糖的村，制陶的村，這些都可成為民宿體驗項目。背靠國內(nèi)強大的且正在迅猛成長的普通百姓旅游消費市場，海南民宿旅游發(fā)展空間不可限量。
培訓要跟上
民宿最終還得倚靠當?shù)剞r(nóng)民和返鄉(xiāng)大學生來經(jīng)營，因此他們的眼界和意識決定了行業(yè)的整體水平。
陳統(tǒng)奎舉例，一次帶朋友體驗海南某民宿，上午退房時，民宿主人、一位小姑娘睡眼惺忪地爬起來結賬，一邊抱歉不好意思睡過頭了。當下陳統(tǒng)奎心里給了這家民宿“差評”。
“民宿最講究‘感情’，民宿主人與游客之間的感情交流。”陳統(tǒng)奎說，他向臺灣的民宿成功人士討教經(jīng)驗時，聽得最多的是主人在講故事。如某客人5點起床趕車，此時所有鋪面還沒開張，主人起來為他煮了一碗面，暖暖的面湯下肚，客人感嘆這是一生中最好吃的面；又如主人觀察某客人不知什么原因數(shù)頓沒有吃飯，民宿主人邀請他與家人同吃，幾天后客人結賬時并沒有付飯錢，主人也沒有收，因為是主人主動邀請就不能收。
主人的親和力，人文而舒適的房間設置，濃郁的人情味等等這些都是民宿旅游的內(nèi)在魅力，也因此吸引了一批批的回頭客。民宿往往是夫妻店，又受房間數(shù)量限制，客人不多，民宿主人便有更多的時間和精力與客人溝通。
關于民宿旅游從業(yè)人員的專業(yè)培訓，一方面作為新興旅游產(chǎn)品，要結合傳統(tǒng)餐飲酒店業(yè)在衛(wèi)生和服務上的經(jīng)驗；另一方面作為本土新生事物，需要靠民間協(xié)會、民間交流來幫助其成長。
管理到位不越位
正在籌謀帶動全村改造民宿的云永悅眼前的困難不少。
“海南民宿不可能都像餐飲酒店那樣進行管理，農(nóng)民家里騰一兩間房出來搞接待，也要辦衛(wèi)生許可證、消防許可證、稅務登記證等是不現(xiàn)實的。”云永悅說，希望有關部門能參考別的地區(qū)的經(jīng)驗，盡快出臺相關管理規(guī)定。
業(yè)內(nèi)人士認為，目前海南對民宿旅游的概念和管理還處于空白狀。由于目前海南民宿還處在自發(fā)分散的小農(nóng)個體經(jīng)濟階段，要大力發(fā)展就必須得到管理部門的重視，并配套政策方面的支持和投入。
據(jù)了解，臺灣早在2001年就發(fā)布了《民宿管理辦法》，民宿產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在合法化道路上走了15個年頭。對于民宿的經(jīng)營者身份，臺灣分為白領階級轉(zhuǎn)業(yè)投資，全年性專業(yè)經(jīng)營；農(nóng)家則分公營、農(nóng)民、農(nóng)協(xié)(農(nóng)會)、準公營及第三部門(公、民營單位合資)經(jīng)營等5種形式。此外，相關部門及市、縣政府還為民宿主管部門提供多方咨詢服務，建立評鑒、分級與認證制度，提升民宿經(jīng)營管理品質(zhì)。與民宿管理辦法配套的，還有土地法、消防法以及建筑法規(guī)等。
另據(jù)媒體3月25日報道，從下月1日起，《深圳市大鵬新區(qū)民宿管理辦法(試行)》將施行。這個“辦法”在全國首創(chuàng)了“社區(qū)自治”民宿監(jiān)管模式，當?shù)卣Ｍ芑饷袼茁糜蔚谋O(jiān)管困局，既能保障旅游者人身、財產(chǎn)安全，又能確保民宿行業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，符合旅游者、經(jīng)營者市場供需要求。業(yè)內(nèi)人士認為，這將極大地促進當?shù)孛袼扌袠I(yè)健康發(fā)展。
海南的民宿旅游應該怎么規(guī)范，能否引領海南鄉(xiāng)村的詩意棲息，海南民宿先行者們表示，法規(guī)不一定馬上健全，可以慢慢完善，但無法可依必然會拖其后腿。而熱衷推動海南民宿發(fā)展的人士們認為，客房的設施和衛(wèi)生必須盡快納入旅游管理的范圍，分等級定標準來進行管理。
(本報海口3月25日訊)
名詞解釋
所謂“民宿”，指當?shù)鼐用窭米约铱臻e的房間，結合地域性人文、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活的住宿處所。
農(nóng)戶在自己家里接待游客，旺季時吃旅游飯，淡季時吃農(nóng)家飯，這種借助鄉(xiāng)村旅游資源，為農(nóng)民增收的方式，被稱之為“民宿旅游”。
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