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海南食品安全抽檢7批次糕點不合格
來源：南海網
作者：黃蕾 2016-12-05
南海網、南海網客戶端海口12月3日消息(南海網記者 姜飛)南海網記者3日從海南省食品藥品監督管理局發布的食品安全抽樣檢驗信息中注意到，省食藥監局近期組織人員對省內生產的糕點(7～8月)和食用農產品(9～10月)進行了抽檢。檢測發現，昌江、定安等市縣共有7個批次的糕點不合格。
據了解，本次發布糕點116批次，來源于海南省57家生產經營單位，抽樣檢驗結果為：合格109批次，不合格7批次;發布食用農產品167批次，來源于海南省148家經營單位，檢驗結果為全部合格。
經檢測發現，昌江石碌文香早餐店經營的西餅(散裝)、開口笑餅(散裝)和澄邁金江佰位麥香園餅屋經營的桃酥(散裝)含有檸檬黃，按規定不得檢出。據了解，檸檬黃是水溶性偶氮類人工著色劑，主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色。按規定，糕點中不得添加檸檬黃。
萬寧市龍滾鎮瓊龍餅廠生產的開口笑(300g/袋)、定安定城特思西點蛋糕店生產的小桃酥餅(散裝)、大桃酥餅(散裝)、千層蛋糕(散裝)均存在鋁殘留量超標。按規定，含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，但食品終產品中的鋁殘留限量須≤100mg/kg。
公開資料顯示，檸檬黃是水溶性偶氮類人工著色劑，主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定，糕點中不得添加檸檬黃。糕點中檢出檸檬黃可能是生產企業為改善產品的外觀，迎合消費者的感官需求，超范圍使用食品添加劑。糕點中含有少量的檸檬黃，對人體健康造成實質性損害的風險相對較低。
另據了解，含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等。我國現行的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)對含鋁食品添加劑的使用品種和使用范圍作出了嚴格規定，食品終產品中的鋁殘留限量須≤100mg/kg。糕點中鋁的殘留量超標的主要原因是制作過程中過量使用了含鋁膨松劑。
研究表明，過量攝入鋁會影響兒童的智力發育，并與軟骨病和骨質疏松的發生相關。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果顯示，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的機會不大，但對于長期食用油條等此類高鋁食品的消費者造成不良影響的機會較大。
海南省食品藥品監督管理局已對此次檢測結果進行通報，并責成相關市縣食藥監管局已對上述不合格食品的生產經營單位開展核查處罰工作。如市民在市場上發現有害食品，可撥打12331投訴舉報，一經查實，最高可獲50萬元獎勵。
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