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深井陳記燒鵝王府井店開(kāi)業(yè)
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作者：陳曼莉 2018-01-19
烤鵝。南海網(wǎng)記者馬偉元攝
南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端海口1月18日消息(南海網(wǎng)記者馬偉元)想吃地道的香港燒鵝嗎?趕緊到海口王府井恩祥生活廣場(chǎng)二樓品嘗吧!1月18日，由海口鴻記港之味餐飲管理公司經(jīng)營(yíng)的海南區(qū)香港深井陳記燒鵝王府井店正式開(kāi)業(yè)，同時(shí)該公司舉行了舌尖上的海南味道--海南美食品鑒會(huì)活動(dòng)，邀請(qǐng)市民朋友現(xiàn)場(chǎng)品嘗地道香港菜品。
海南區(qū)香港深井陳記燒鵝王府井店是由海口鴻記港之味餐飲管理公司經(jīng)營(yíng)的海南第四家分店。與日月廣場(chǎng)、新城吾悅廣場(chǎng)、儋州分店不同的是，王府井分店不管從面積、裝修、人員配備以及菜品方面都有了進(jìn)一步升級(jí)。
800多平方米的室內(nèi)餐廳，有著奢華的港式風(fēng)格精致裝修，不僅擺放著整齊干凈的桌椅，而且餐廳里美樂(lè)環(huán)繞，給人一種溫馨而舒適的感覺(jué)。
海鮮。南海網(wǎng)記者馬偉元攝
“王府井分店除了茶餐廳以及港式快餐之外，也融入了很多海南本地的食材。希望用我們精湛的香港廚藝為海南的食客們帶來(lái)好的口福。”據(jù)海口鴻記港之味餐飲管理公司總經(jīng)理吳會(huì)介紹，作為登陸海南成為唯一香港老字號(hào)食肆的代表，期望以傳統(tǒng)秘方處理的鮮美燒鵝，加上燒鵝葡式炒飯、豉油王鵝腸、港式奶茶、西式餐點(diǎn)等特色美食，讓各界人士有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)和享受這份經(jīng)年累積的精湛手藝打造而成的香江好滋味。
王府井分店出品部主管楊小武為記者介紹了海鮮的制作方法，以椒鹽海蝦為例，海鮮是海南本地海鮮，而配料全部從香港空運(yùn)而至，采用的是香港傳統(tǒng)制作法，讓顧客在海口就可以享受到地地道道的“香港味”。
“鵝肉皮脆肉香，肥而不膩，汁水盈潤(rùn)，夾塊鵝肉蘸上點(diǎn)酸甜的梅醬，這就是地道的香港深井陳記烤鵝。唇齒留香，吃上一口就會(huì)感到流連忘返，而這兒也將成為我們這些食客們好的去處。”正在品嘗燒鵝的李女士說(shuō)。
據(jù)了解，作為香港深井燒鵝第一家，自陳金盛先生于五十年代創(chuàng)業(yè)以來(lái)，深井陳記燒鵝一直追求精益求精、不斷進(jìn)步的香港精神，上下齊心不斷鉆研，以獨(dú)特的腌制、處理手法，燒制出皮脆肉嫩多汁鮮美的燒鵝，令深井成為了“燒鵝之鄉(xiāng)”，以至香港的代表性美食，更創(chuàng)下日賣(mài)逾2000只燒鵝的驕人成績(jī)。
剪彩儀式。南海網(wǎng)記者馬偉元攝
包廂。南海網(wǎng)記者馬偉元攝
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