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排隊吃醋！海文大橋開通后鋪前糟粕醋成“網紅”
來源：南國都市報
作者：吳岳文 2019-03-22
海文大橋開通，鋪前糟粕醋成“網紅”
吃一碗糟粕醋 排隊1個多小時
南國都市報3月21日訊(記者 吳岳文 文/圖)開車游覽海文大橋，到文昌鋪前逛騎樓老街，品嘗正宗的鋪前糟粕醋，是最近的旅游熱點。鋪前糟粕醋的生意火爆了，成了“網紅”，不少網友曬出等候吃糟粕醋排長隊的視頻。對此，記者3月21日進行了實地調查。
市民游客店前排長隊吃糟粕醋
3月21日中午，記者來到鋪前鎮勝利街，在海南很難找到這樣直通港口且保存完好的騎樓老街，頗能感受到清末口岸的氣息。鋪前有4家糟粕醋店，但最出名的“阿妹糟粕醋”店和“林花糟粕醋”店都位于勝利街，相距約20米。在現場，很多市民游客在糟粕醋店前排起長隊。每家糟粕醋店里和店外的走廊都擺了10多張大餐桌，甚至要借用鄰居的房子擺桌，坐滿了食客，但遠遠不夠用，很多人排隊等候1個多小時才能輪到自己享口福。
“連續4天來，我從早上6點忙到晚上10點，每天有很多人來排隊吃槽粕醋。”“阿妹糟粕醋”店老板娘黃彩虹說，隨著3月18日海文大橋開通，大量游客來到鋪前，她的生意十分火爆，“我開店幾十年了，從沒遇到這種情況。”黃彩虹告訴記者，她的店營業已有60多年，是鋪前老街第一家賣糟粕醋的小吃店，創始人是她的奶奶劉亞鳳，如今憑借這一手藝，養活了7個兒女。
“糟粕醋里頭的湯料是酒糟發酵產生的酸醋加水熬制的，而輔料除了辣椒、糖、味精、蒜末外，還有祖傳秘方，這也是我家糟粕醋常盛不衰的原因。”黃彩虹稱，在當地，糟粕醋更是飽含寓意，這湯料就如同生活般五味雜陳，而湯汁里的辣椒油意味著日子越過越紅火，在糟粕醋中加海帶絲、海菜、牛雜、豬雜或海鮮等品種繁多的配菜，則意味著生活豐富多彩。
市民游客在排隊等待購買糟粕醋。
部分消費者稱糟粕醋價高量少
在店里用餐，糟粕醋有辣的，也有不辣的，客人享受不限量，石蔥、尖嘴螺、牛雜等多種配菜自主點購。記者看到，“阿妹糟粕醋”和“林花糟粕醋”兩家店張貼的物價表都是一樣，1.2升醋一瓶8元、5升醋一瓶30元、石蔥一碗15元、其他菜一碗10元、尖嘴螺一碗20元、牛雜螺菜綜合一碗20元、牛雜一碗40元、豬雜一碗20元、海螺肉一碗40元、帶子一個10元。
在“阿妹糟粕醋”“林花糟粕醋”等店鋪，記者隨機采訪了20多位客人，部分客人反映吃糟粕醋沒有以前那么實惠了，價格比以前高，量也少了。
來自海口的陸女士對記者說：“我是第一次來鋪前吃糟粕醋，這里的價格比海口高了點，一碗牛雜螺菜綜合賣20元，而海口只賣10多元。”
家住鋪前鎮的女孩周陽和男友一起來吃槽粕醋，她說：“我是這里的常客，不過現在槽粕醋配菜價格不低，但碗小量少。”
對此，糟粕醋的店主則表示，隨著食材價格上漲，今年春節后，他們經商量，確實調高了價格，不過這幾天價格基本沒變。“牛雜40元一碗不貴啊!我們進貨價格也不低。開店不容易，我們還要付店租、水電、員工工資等。”黃彩虹說。
市民游客在吃糟粕醋。
物價部門
不存在價格 大幅上漲情況
將加強監管，嚴禁借機抬價
文昌市物價局有關負責人表示，近日，網友反映隨著海文大橋通車，鋪前鎮糟粕醋等特色小吃出現疑似哄抬物價的情況，該局高度重視，聯合工商、旅游等部門調查。鋪前鎮各家糟粕醋店今年春節后進行了調價，價格統一，不存在網友所稱近期價格大幅上漲情況。“店主是以碗計價，至于碗大碗小，一碗到底肉、螺是多少量，還真不好把控，主要還是靠消費者選擇。”該負責人表示，該局將加強市場監管，經營者須明碼標價，嚴禁借機哄抬物價，對嚴重擾亂市場價格秩序的價格違法行為，將依法從嚴從重查處。
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