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牛肉會(huì)“跳舞”仙溝夜太美 夜宵“點(diǎn)亮”定安夜經(jīng)濟(jì)
來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)
作者：劉夢(mèng)曉 司玉 2019-10-24
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夜宵“點(diǎn)亮”定安夜經(jīng)濟(jì)，牛肉加工店凌晨客不停
牛肉會(huì)“跳舞”仙溝夜太美
10月20日22時(shí)許，定安仙溝思源路牛肉美食一條街依舊熱鬧，食客在挑選牛肉。 通訊員 張博 攝
海南日?qǐng)?bào)記者 劉夢(mèng)曉 特約記者 司玉
10月20日22時(shí)許，位于定安仙溝思源路的牛肉美食一條街，卻依舊熱鬧不減，燈光之下，往來(lái)車輛絡(luò)繹不絕。
“專門有人為了吃夜宵趕過(guò)來(lái)，所以一天當(dāng)中，除了中午和晚上的飯點(diǎn)之外，夜宵時(shí)間，又會(huì)有一波人流高峰。”在思源路路口攬客的李大姐告訴海南日?qǐng)?bào)記者。
放眼望向思源路一排排牛肉加工店，幾乎都坐滿了食客。夜晚的餐桌上，擺著一口口子母鍋，子鍋中煮的是牛骨高湯，涮著鮮嫩清香的現(xiàn)殺仙溝牛肉。母鍋上則鋪上了燒烤紙，涂上一層濃香的花生油，將腌制過(guò)的牛肉放在鍋上煎烤，短短幾秒，新鮮的牛肉便散發(fā)出令人垂涎的香味。觥籌交錯(cuò)之間，食客們流連于美食之間，似乎忘記了時(shí)間。
“這種熱鬧的場(chǎng)面，要持續(xù)到凌晨?jī)扇c(diǎn)。”思源路真香牛肉加工店符老板介紹，從午飯開(kāi)始做生意，到第二天清晨收工，他們一天要忙碌十五六個(gè)小時(shí)。這已經(jīng)成了當(dāng)?shù)嘏Ｈ饷朗骋粭l街的常態(tài)。
真香牛肉加工店是思源路開(kāi)張較早的一家牛肉加工店，見(jiàn)證了牛市從發(fā)展之初的不為人知，到如今的遠(yuǎn)近聞名。“原來(lái)都是平房，現(xiàn)在有很多店都蓋起了二層小樓。”符老板說(shuō)，最明顯的就是思源路的變化，牛肉的加工店也從最初只有幾家，發(fā)展到現(xiàn)在的60多家。
?仙溝牛肉子母鍋。通訊員 張博 攝
如今，仙溝牛肉美食一條街已經(jīng)成為很多食客的打卡地點(diǎn)，許多食客專門從海口、瓊海等市縣前來(lái)品嘗“會(huì)跳舞的牛肉”。圍繞著仙溝牛市屠宰場(chǎng)為中心，思源路的街道兩旁，已經(jīng)衍生出來(lái)10余家牛肉攤和60多家牛肉加工餐飲店，成為吸引全省各地食客紛至沓來(lái)的仙溝牛肉美食一條街。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，定安縣去年牛出欄量達(dá)到2.8萬(wàn)余頭，年產(chǎn)值約1.8億元。為了穩(wěn)定供應(yīng)，定安開(kāi)始探索以“公司+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的模式養(yǎng)殖肉牛。
下一步，為了進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖，定安將制定養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，加入專家評(píng)審，規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展高品質(zhì)黃牛。在仙溝牛肉美食一條街的基礎(chǔ)上，提檔升級(jí)仙屯美食一條街，通過(guò)打造牛肉美食街來(lái)塑造定安牛肉品牌，擴(kuò)大定安牛肉品牌影響力。
(本報(bào)定城10月23日電)
責(zé)任編輯：陳賢玉
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