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海南美食文化節(jié)：“旅游＋美食+消費(fèi)”引八方客
來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)
作者：計(jì)思佳 2019-11-03
美食文化節(jié)整合海南美食資源，搭建展示飲食文化舞臺(tái)
“旅游+美食+消費(fèi)”引八方客
■ 海南日?qǐng)?bào)記者 計(jì)思佳
特色美食往往能成為一個(gè)城市或地區(qū)的名片。從皮薄嫩滑、肉味馥香的文昌雞，到糯而不爛、咸甜適口的儋州粽子，再到醇香味甘、辣而不燥的山蘭酒，以及綿軟咸香、柔嫩滑溜的海鴨蛋……11月2日，在第四屆海南美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，不少享譽(yù)海內(nèi)外的海南美食讓市民游客大呼過(guò)癮。
作為2019年海南國(guó)際旅游島歡樂(lè)節(jié)海口主會(huì)場(chǎng)的重要活動(dòng)之一，此次美食文化節(jié)將持續(xù)至11月3日。通過(guò)挖掘和展示海南美食資源，發(fā)現(xiàn)海南特色小吃，培育和打造海南美食品牌，弘揚(yáng)海南傳統(tǒng)文化，已形成的“旅游+美食+消費(fèi)”活動(dòng)新模式，對(duì)于推動(dòng)我省國(guó)際旅游消費(fèi)中心建設(shè)具有積極意義。
第四屆海南美食文化節(jié)上美食展位的炸蟹。
市縣美食成旅游推介名片
美食“集結(jié)”，如約亮相。在此次美食文化節(jié)活動(dòng)中，海口、五指山、臨高、昌江、儋州等5個(gè)市縣攜本地美食以及農(nóng)特產(chǎn)品組團(tuán)參展。這些特色美食成了最好的“海南伴手禮”，讓市民游客盡情領(lǐng)略海南本地特色風(fēng)情。
走進(jìn)海口市展館，迎面就撲來(lái)鹽焗雞的鮮香。“88元1只，價(jià)格非常優(yōu)惠，僅今天上午就賣(mài)了30多只。”海南龍泉集團(tuán)有限公司工作人員張洋告訴海南日?qǐng)?bào)記者，這些雞全是龍泉自家的散養(yǎng)文昌雞，養(yǎng)殖時(shí)間都超過(guò)半年以上。“我們現(xiàn)場(chǎng)腌制蒸熟，新鮮看得見(jiàn)，這就是最好的海南味道!”
“大家有口福了，這些綠橙都是上午剛從樹(shù)上摘的!”在昌江黎族自治縣館，昌江特色農(nóng)產(chǎn)品O2O運(yùn)營(yíng)中心工作人員云大勇一邊招呼顧客試吃，一邊接受大家的掃碼下單。他告訴記者，美食文化節(jié)人流量和特色農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)量都大大超出預(yù)期。“備了3天的貨1天就賣(mài)光，今天上午專(zhuān)門(mén)派人回昌江補(bǔ)了霸王嶺雞、雞蛋和綠橙等農(nóng)特產(chǎn)品。”云大勇說(shuō)。
該運(yùn)營(yíng)中心帶來(lái)的木棉花茶也非常受歡迎。“以前只知道昌江的木棉花很美，沒(méi)想到還能用來(lái)泡茶，口感非常清甜。”來(lái)自東北的候鳥(niǎo)老人胡莉萍笑道，她買(mǎi)了4盒茶葉準(zhǔn)備送給朋友，這樣的禮物富有海南特色，以后還想帶親戚朋友去昌江看看木棉花開(kāi)。
在熱鬧的美食文化節(jié)上，還能發(fā)現(xiàn)不少外國(guó)友人的身影。在昌江館內(nèi)，看到展臺(tái)上展示的黎錦和陶器，來(lái)自美國(guó)的留學(xué)生巴克利一直興致勃勃地詢(xún)問(wèn)其制作工藝。“這些圖案和花紋都太美了，而這些色彩鮮艷的錦布都是用植物做成的顏料染上去的，太神奇了!”
海口市商務(wù)局副調(diào)研員陸賓林表示，海南美食文化節(jié)不僅展現(xiàn)了海南多元而別致的島嶼美食文化，豐富了旅游、購(gòu)物、美食消費(fèi)等內(nèi)容，也能夠刺激和促進(jìn)美食消費(fèi)。
11月2日，第四屆海南美食文化節(jié)上的美食街熱鬧非凡。 海南日?qǐng)?bào)記者 李天平 攝
綠色健康食品受市民熱捧
如今，隨著現(xiàn)代人越來(lái)越注重時(shí)尚健康的生活方式，美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)不少海南傳統(tǒng)美食也融入了新工藝，通過(guò)打“綠色健康牌”受到市民熱捧。
糟粕醋是海南的一種傳統(tǒng)小吃，采用酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，已經(jīng)有500多年的歷史，用來(lái)煮火鍋、配海鮮甚是美味。但由于沒(méi)有進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，平時(shí)市民只能到店鋪里購(gòu)買(mǎi)散裝糟粕醋，保質(zhì)期很短，很難帶到島外。
而在本屆美食文化節(jié)上，陳符林糟粕醋公司帶來(lái)的工業(yè)化生產(chǎn)瓶裝糟粕醋，吸引了不少食客的注目。“我們對(duì)傳統(tǒng)的糟粕醋進(jìn)行了科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、美觀化、便攜化的改造，產(chǎn)品不僅取得了食品生產(chǎn)許可證、保證安全無(wú)污染的，而且保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)半年。”現(xiàn)場(chǎng)工作人員裴偉告訴記者，這種新型糟粕醋對(duì)于很多人而言還是新鮮事物，所以這兩天來(lái)攤位前咨詢(xún)的人不少，甚至不少火鍋店都表達(dá)了合作意向。“游客可以很方便地把改良后的糟粕醋帶到省外。我們也希望通過(guò)這種方式將海南的特色美食推廣出去。”
海口市永興鎮(zhèn)的火山荔枝個(gè)大多汁、營(yíng)養(yǎng)富硒，在全國(guó)范圍內(nèi)都屬上等佳品。這兩年，海南金農(nóng)實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)門(mén)采購(gòu)了烘烤機(jī)，開(kāi)始嘗試加工荔枝干。不僅解決了豐收年荔枝偶有滯銷(xiāo)的問(wèn)題，還延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步打響了海口火山荔枝品牌。“烤干后水分蒸發(fā)，荔枝味更濃!”在本屆美食節(jié)上，該公司總經(jīng)理黃時(shí)京帶來(lái)的200多斤荔枝干全部售罄，除了引發(fā)眾多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)外，還受到一些商戶(hù)的好評(píng)和關(guān)注。
現(xiàn)場(chǎng)，昌江館、五指山館的山蘭米、黑米、溫泉米也非常搶手。來(lái)自山西的游客趙女士把各種品種的山蘭米都選購(gòu)了1包，她告訴記者，山蘭米不添加任何化肥農(nóng)藥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用來(lái)煮粥非常養(yǎng)胃。“加之海南生態(tài)環(huán)境好，生長(zhǎng)出來(lái)的山蘭米綠色又健康，無(wú)論是自己吃還是送人都非常合適。”趙女士笑道。
責(zé)任編輯：陳賢玉
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