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三亞回族鮮魚湯
來源：
作者：許甲猛 2009-03-05
如果你問我三亞除了海四南四大名菜，還有什么好的推薦，我一定會推薦您去回村吃鮮魚湯的。
不知什么時開始，三亞本地居民就開始流行吃鮮魚湯了。一直對魚不太感興趣的我卻一直沒有問津。然而朋友三番幾次的邀請倒讓我前往鮮魚湯館集中地——羊欄去嘗一下久負盛名的鮮魚湯。
羊欄位于三亞市區西8公里，是回民居住區。當我坐著風采到達目的地時，開始為難了，因為這里一排兒有很多家鮮魚湯館。都打著正宗的旗號，于是沒有可比性的情況下，我選擇一家叫“第一家鮮魚湯”的店。
坐定后，看了看鄰桌的菜式，我知道鮮魚湯是怎么回事了。就是簡單用海魚煮的大盆湯。點菜時，我又是一番為難。因為擺在地上的筐子鮮魚讓我有點眼花，里面有石斑，有青衣，還有其它一些叫不出名字的的魚，隨便點了兩條讓店師博做一大盆的鮮魚湯。另外點了兩道清真小菜炒牛柳和牛油空心菜。
菜上的很快，一會兒就全齊了！一大盆看起來稀疏平常鮮魚湯放在了桌上。嘗了一口，可了不得了，可以用“驚味”來形容！湯特別的鮮，喝下一口舌間留下淡淡的酸和甜，讓酷熱的天氣仿佛清涼了些許。在問過老板后，才知道他們也沒有加了什么特別的料，鮮魚當然是三亞海里的魚，水是店里一口老井打上來的干凈井水，還有就是在湯中加入酸楊桃、酸豆、西紅柿等輔料。“鮮魚湯”就這樣“打造”出來了。于是不一會鮮湯就全進肚子，當然也沒有忘記吃一碗朋友推薦的椰子飯。
不知什么時開始，三亞本地居民就開始流行吃鮮魚湯了。一直對魚不太感興趣的我卻一直沒有問津。然而朋友三番幾次的邀請倒讓我前往鮮魚湯館集中地——羊欄去嘗一下久負盛名的鮮魚湯。
羊欄位于三亞市區西8公里，是回民居住區。當我坐著風采到達目的地時，開始為難了，因為這里一排兒有很多家鮮魚湯館。都打著正宗的旗號，于是沒有可比性的情況下，我選擇一家叫“第一家鮮魚湯”的店。
坐定后，看了看鄰桌的菜式，我知道鮮魚湯是怎么回事了。就是簡單用海魚煮的大盆湯。點菜時，我又是一番為難。因為擺在地上的筐子鮮魚讓我有點眼花，里面有石斑，有青衣，還有其它一些叫不出名字的的魚，隨便點了兩條讓店師博做一大盆的鮮魚湯。另外點了兩道清真小菜炒牛柳和牛油空心菜。
菜上的很快，一會兒就全齊了！一大盆看起來稀疏平常鮮魚湯放在了桌上。嘗了一口，可了不得了，可以用“驚味”來形容！湯特別的鮮，喝下一口舌間留下淡淡的酸和甜，讓酷熱的天氣仿佛清涼了些許。在問過老板后，才知道他們也沒有加了什么特別的料，鮮魚當然是三亞海里的魚，水是店里一口老井打上來的干凈井水，還有就是在湯中加入酸楊桃、酸豆、西紅柿等輔料。“鮮魚湯”就這樣“打造”出來了。于是不一會鮮湯就全進肚子，當然也沒有忘記吃一碗朋友推薦的椰子飯。
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