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“年貨導(dǎo)游”帶您選購優(yōu)質(zhì)果汁
來源：楚天金報(bào)
作者：許甲猛 2010-02-08
荊楚網(wǎng)消息(楚天金報(bào))春節(jié)將至，飲料市場在急速升溫的同時(shí)，市場結(jié)構(gòu)也出現(xiàn)很大變化。傳統(tǒng)碳酸型飲料風(fēng)頭回落，果汁類飲品與其并駕齊驅(qū)，成為深受市民青睞的主力品種。
以徐東平價(jià)廣場為例，截至目前，果汁、碳酸、乳酸牛奶類的銷量，比例分別為4：4：2。不僅餐廳流行喝果汁，市民的年貨推車?yán)镆渤霈F(xiàn)越來越多的健康型果汁。如何選出最優(yōu)質(zhì)的果汁呢？中商平價(jià)采購人員趙鑫告訴大家“五大招”。
第一招：看濃度。 每一瓶正規(guī)廠家生產(chǎn)的果汁，都有果汁含量的明確標(biāo)示。果汁濃度越高，原果汁含量越多，口感越好。
第二招：看成色。天然果汁容易氧化，但氧化之后無損營養(yǎng)和口味。因此天然果汁放久之后，顏色會(huì)變得醇厚，透明度會(huì)降低。那些始終保持透亮鮮艷的果汁，則可能是添加了護(hù)色素或者防腐劑的。
第三招：看分層。果汁一般分為清榨果汁和原漿果汁。清榨果汁是基本去除了水果纖維素的果汁；而原漿果汁則是直接用榨成果漿的水果制成，保留了較多的水果纖維。原漿果汁比清榨果汁更加營養(yǎng)健康。
第四招：看配料。買果汁時(shí)，要仔細(xì)看看瓶體標(biāo)簽，凡標(biāo)明添加梨酸鉀、某某酸鈉等化學(xué)輔料的果汁飲料，一般對人體無益，建議謹(jǐn)慎飲用。
第五招：看產(chǎn)地。好產(chǎn)地決定好水果，好水果決定好果汁。如新疆天山北麓生產(chǎn)的番茄，每天日照時(shí)間達(dá)16小時(shí)，用天山雪水灌溉，肥料用的是牛羊的有機(jī)肥，其茄紅素的含量是普通番茄的1.8倍，制成的番茄汁營養(yǎng)價(jià)值自然高。（記者王琰通訊員敖戰(zhàn)）
(本文來源：楚天金報(bào))
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