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海南：各酒店紛紛出新招搶年夜飯商機
來源：新華網海南頻道
作者：陳曼莉 2010-02-15
新華網海南頻道２月１３日電（記者 王暉余）大年三十，海口市各大酒店紛紛出新招打造特色年夜飯，由于預訂情況非?；鸨?，大部分酒店都推出多個時段的年夜飯。
記者了解到，一些酒店的年夜飯打“營養牌”，受到顧客歡迎。?？谑谐l情酒店推出了年夜飯營養套餐。工作人員介紹說，營養套餐主要以魚、蔬菜和海鮮等營養豐富的菜品為主。?？诰┖谰萍医浝硗觖愒普f，酒店為顧客準備的年夜飯主要以倡導健康的飲食習慣為特色，以清淡口味為主，還提供小米、黑米等粗糧，一個月前就被預訂一空。
由于每年在?？谶^年的“候鳥”比較多，一些地域特色較強的酒店推出“老鄉牌”年夜飯，如山西老面館提供的面食就受到很多北方顧客的青睞。同時，多個酒店還為吃年夜飯的顧客準備了禮品。山東包子酒樓經理黃波說，酒樓準備了用面做的棗勃勃、元寶等特色大禮包，贈送給預訂年夜飯的客人。
“新疆人”和京豪酒家等一些海口酒店為了營造春節的喜慶氣氛，還請來表演團隊在年夜飯時進行歌舞表演。同時，在大廳里準備了投影儀，顧客可以邊吃年夜飯邊看春晚。
記者了解到，為滿足市場不同需求，大部分酒店都推出了下午４點到６點、晚上６點到９點兩個年夜飯時段。有些酒店甚至推出“年午飯”，預訂情況依然很火爆。據了解，由于酒店將根據顧客的預訂情況，提前切配好菜品，顧客到酒店１０分鐘左右就能吃上年夜飯。
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