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定安美食節(jié)提前預(yù)熱 眾網(wǎng)友品鑒70余種美食
來源：
作者：林可婷 2011-05-06
南海網(wǎng)定安5月5日消息(南海網(wǎng)記者吳維楊)30余家參會單位，70余種小吃和特色菜。5日上午，作為2011年第二屆海南定安端午美食文化節(jié)的一個重要部分，定安美食品鑒會開展品鑒各路美食。
在今天的評比中，來自定安縣30多家餐飲企業(yè)，以及在其他市縣經(jīng)營定安特色菜的飯店或烹飪個人都拿出自家的絕技參賽。腌粉、棕子、燜豬蹄、黑豬骨頭湯等70多種各色美食一一展現(xiàn)在市民面前。一些前來觀看品鑒會的市民感嘆定安美食竟然如此之多。
據(jù)了解，為挖掘更多的定安美食，此次品鑒會除了去年定安美食節(jié)推選出的“十大特色菜肴”、“十大特色小吃”之外，還把原來參展的單位未入選“雙十大”的特色菜肴與小吃以及沒有參加去年參展的單位推薦上來，參加“定安特色菜優(yōu)秀獎”的評選。
負責(zé)此次品鑒會的定安商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人告訴南海網(wǎng)記者，此次品鑒會是為第二屆定安縣端午美食文化節(jié)預(yù)熱，打造定安美食品牌。而參展的特色小吃和菜肴除了突出生態(tài)、綠色的特點，所有制品不得使用人工合成色素。此外不僅要求參展單位要挖掘和利用定安本地食材制作，還需具有鮮明的定安本土食俗、口味，同時價格適宜，深受群眾歡迎和喜愛，有定安的傳統(tǒng)制作方法，色、香、味俱全。
中午12點，由省烹飪協(xié)會的5位烹飪專家和2位定安代表組成評選小組開始為每個美食進行品鑒打分，評比結(jié)果也將會在今年6月1日到6日舉行的定安第二屆端午美食文化節(jié)活動期間公布。
參加這次品鑒的海南烹飪協(xié)會的副會長陳中林,對使用定安當(dāng)?shù)厥巢呐腼兠朗车奶嶙h表示贊賞，并稱這樣不僅能最大限度地挖掘當(dāng)?shù)厥巢?，還能更迎合老百姓的需求。不過他指出，雖然這次品鑒會參展的小吃和菜肴很多，但是以植物、野生水產(chǎn)品制作的菜肴鮮見，而一些已經(jīng)打響名號的如定安黑豬，小黃牛等還可以有更多創(chuàng)新，這樣才能豐富品牌。
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人山人海的品鑒會現(xiàn)場(南海網(wǎng)記者吳維楊攝)
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參展單位展出的特色美食（南海網(wǎng)記者吳維楊攝）
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攝影愛好者也來用相機“品鑒”美食（南海網(wǎng)記者吳維楊攝）
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烹飪專家在對美食進行品鑒評比。（南海網(wǎng)記者吳維楊攝）
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